Равиоли с копченой рыбой и сыром

Замесить тесто, оставить на 15 мин. отдохнуть.

Для начинки смешать филе рыбы и сметану.
Можно размять вилкой или взбить блендером.

Добавить натертый на терке сыр.
Хорошо размешать.

Тесто раделить на две равные части и раскатать каждую в ровный пласт.
Выложить начинку и промазать кисточкой, смоченной водой между кучками с начинкой.

Накрыть вторым пластом теста, хорошо прижать и вырезать равиоли при помощи фигурного колесика.

Отварить в подсоленой воде до готовности.

Приятного аппетита !