Спагетти с чесноком и перцем чили

Ставим первым делом воду для спагетти. Добавить петрушку, когда вода закипит, нужно посолить.

А пока вода закипает, нужно в холодную сковороду влить масло. На огонь не ставим. Чистим чеснок и убираем внутреннюю горькую часть чеснока (стержень) - это обязательно. Нарезаем мелко чеснок и перец. Выложить в сковороду с маслом и только теперь ставим на огонь средний. Следим за цветом чеснока. Масло не должно кипеть.

Вода закипела и нужно выложить спагетти и варить до полу-готовности.

Как только чеснок начал менять цвет, снять с плиты и перевернуть чуть сковороду, держим минуту. Масла мало в сковороде и не нужно что бы чеснок соприкасался с дном сковороды, а плавал в масле. Масло за это время возьмет запах чеснока...

И нужно чеснок вынуть, а чуть оставить.

Возвращаем сковороду с чесночным маслом на огонь и щипцами вынимаем спагетти из кастрюли и выкладываем в сковороду, добавим чуть воду из кастрюли, где варились спагетти и перемешиваем так, что бы все спагетти покрылись маслом.

Выложить на блюдо, посыпать свежей петрушкой и сразу подавать.