Паста с баклажаном и сладким перцем. Рецепт от Дженнаро Контальдо итальянского повара. Блюдо очень вкусное, освежающее, быстрого приготовления. Перец лучше использовать мясистый. Пасту любой формы.
Подготовить продукты. Баклажан я уже пожарила. Нарезать мелким кубиком и жарить на оливковом масле до золотистого цвета. нарезать кубиком перец и помидор, зубчики чеснока раздавить ножом. Нарезать листья базилика. Макароны уже варятся в подсоленной воде.
Шаг 2 из 7
В сковороду влить оливковое масло, высыпать перец болгарский, чеснок и острый перец. Жарить до мягкости на среднем огне. Как только чеснок начнет издавать характерный запах, влить пару ложек жидкости с пасты.
Шаг 3 из 7
теперь на пару минут добавить каперсы.
Шаг 4 из 7
Помидор на минуту.
Шаг 5 из 7
Жареный баклажан.
Шаг 6 из 7
И сразу высыпать пасту без жидкости, высыпать листья базилика, снять с плиты. Перемешать еще раз.
Готово!
И посыпать сыром. Подаем сразу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
