Макароны с цуккини, козьим сыром и зеленым горошком
- Макароны 250 г
- Горошек зеленый 150 г
- Ветчина 150 г
- Цуккини 0,5 шт
- Сыр козий 100 г
- Томаты вяленые 6-8 шт
- Мята 1-2 веточк
- Масло оливковое 3 ст.л
- Соль морская по вкусу
Подготовьте продукты. Воду для варки макарон доведите до кипения, варите макароны в соленой воде до состояния аль денте. Часть воды (примерно 50 мл) оставьте, остальную слейте. Макароны верните в кастрюлю.
Порежьте небольшими брусочками или кубиками цуккини, сыр, ветчину.
Вымойте мяту, обсушите её салфеткой и измельчите. Вяленые помидоры порежьте на 2-3 части.
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте ветчину. Добавьте цуккини, вяленые помидоры, обжарьте. Зеленый горошек погрузите на минуту в кипяток, после чего сразу в ледяную воду (для сохранения цвета), потом положите в сковороду к остальным овощам и прогрейте, перемешайте.
К овощам и ветчине добавьте готовые макароны, влейте 50 мл воды (в которой они варились) и прогрейте все, перемешайте. Снимите с огня и добавьте оставшееся оливковое масло.
Разложите порционно макароны, сверху положите кубики козьего сыра и посыпьте рубленой мятой. Подайте к столу сразу же. Приятного!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно