Шпецле

Набор продуктов.

Просеять в миску муку, добавить соль. В другой миске смешать яйцо, молоко, зелень по вкусу.

Влить жидкие составляющие в муку (тогда не будет комочков) и перемешать до однородности. Взбить деревянной лопаткой. Вот такая вязкая, как патока, масса должна получиться. Оставить на 20 мин.

Вскипятить большую кастрюлю с водой и добавить побольше соли, чтобы вкус воды был, как у морской. Если нет шпецлетёрки, то можно положить на кастрюлю обычную тёрку и распределить по тёрке порционно тесто, протирая с помощью ложки и помогая ему упасть в кипящую воду.

Шпецле всплывают очень быстро. Вылавливаем их шумовкой.

Полить сливочным или растительным маслом. Можно подавать, посыпав сыром. Или к мясным гарнирам, у которых есть соусы.

Приятного аппетита!