Вход

Кростата с кремом из рикотты

Понравился 0 поварам Просмотрен 2086 раз
фото рецепта: Кростата с кремом из рикотты
370 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Пирог очень вкусный, нежный, мне кажется его невозможно не полюбить.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентЛимон
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Итак приступим. Молоко нагреем в кастрюльке, добавим в нее цедру лимона, срезанную ножом. Оставим на полчаса, чтобы молоко напиталась цитрусовым вкусом

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №1
Шаг 2 из 12

Тем временем замесим тесто. Смешаем в чаше муку, соль, 80 гр крахмала, сахар, соду и масло - перетрем все руками в крошку. Добавим 1 яйцо

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №2
Шаг 3 из 12

Замесим тесто.
Убираем в холодильник на полчаса.

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №3
Шаг 4 из 12

Варим крем. В миске смешиваем коричневый сахар и крахмал 70 гр
Добавляем 1 яйцо, размешиваем

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №4
Шаг 5 из 12

Вливаем горячее молоко (лимонные корки предварительно удаляем) тонкой струйкой, хорошо размешиваем венчиком

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №5
Шаг 6 из 12

Переливаем обратно в кастрюльку и ставим на средний огонь, варим до загустения (внимание: густеет крем очень быстро, старайтесь активно мешать венчиком, чтобы не прилип ко дну кастрюльки). По готовности убираем с плиты и даем немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №6
Шаг 7 из 12

Пока остывает крем, раскатываем наше тесто в пласт (по форме)

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №7
Шаг 8 из 12

Аккуратно переносим тесто в смазанную форму для выпечки (д=25) (без бумаги), убираем излишки теста (они нам еще пригодятся)

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №8
Шаг 9 из 12

В крем миксером вбиваем рикотту, хорошо взбиваем

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №9
Шаг 10 из 12

Затем добавляем желток, взбиваем.

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №10
Шаг 11 из 12

Выкладываем крем на тесто, разравниваем (в первоисточнике рекомендовалось присыпать сухарями тесто, а я забыла). Из оставшегося теста делаем полоски, выкладываем их поверх крема. Выпекаем в горячей духовке на средней полке при температуре 190* - 40 минут (но у меня уже через 25 минут была готова) (ориентируйтесь по своей). По готовности остудить

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №11
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Кростата с кремом из рикотты шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо, спасибо!
28 января 2015 14:50
Очень вкусный пирог ! love
14 января 2015 22:51
Похожие рецепты по ингредиентам