Тарт с помидором и базиликом

Подготовить продукты для теста.

Муку соединить с солью, сахаром и маслом. Перемешать.

Добавить яйцо и воду (ледяную) и замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

Вынимаем тесто и прямо на пищевой пленке раскатываем до размера формы, учитывая борта. У меня форма 25 см. в диаметре.

Переворачиваем пленкой вверх и выкладываем тесто в форму. Пленку убираем.

Выложить пергаментную бумагу на тесто и насыпать груз (у меня горох). Выпекать в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.

Тем временем приготовим начинку. Нарезать и пожарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Выложить на готовое тесто. Я сверху выложила мясной фарш, но он здесь не обязателен. Приготовить заливку. Смешать два яйца со сметаной, посолить и поперчить.

Сверху натереть сыр.

Посыпать базиликом и выложить помидоры (кольцами). Помидоры чуть посыпать сахаром.

Залить заливкой. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Тарт можно подавать как теплым, так и остывшим.