Пирог Гагарина

Отделить желтки от белков. Белки поместить в холодильник



Соду погасить лимонным соком.



Смешать желтки, 50 г сахарного песка, сливочное масло, гашёную соду и муку. Замесить тесто.



Тесто разделить на 3 части. В одну часть вмешать какао. Завернуть каждую часть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.



Противень смазать маслом (я использовала большую силиконовую форму для тартов). На него выложить равномерно половину светлого теста, натёртого на крупной тёрке - джем - тесто с какао, натёртое на тёрке.



Белки взбить в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавить порциями 5 ст л сахара и раскрошенный кисель.



На тёмное тесто выложить белки с киселём, затем оставшееся белое тесто, натёртое на крупной тёрке.
Выпекать пирог при 180С 50 минут.



Пирог немного остудить, нврезать горячим и выложить на блюдо.



ПРиятного аппетита!