Добавить или исключить ингредиенты

Пирог Гагарина

14-05-2012, 20:45 Понравился 7 поварам Просмотрен 8995 раз

манюша(4.55)

330 рецептов

14-05-2012, 20:45

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рассказывают, что во время поездки в Польшу, в одном из кафе Гагарин попробовал такой пирог. Ему очень понравилось. Рецепт был опубликован в конце 60-х годов в журнале «Польша» под этим названием.

Ингредиенты

Яйцо 4 шт
Сливочное масло (размягчённое) 250 г
Пшеничная мука 2,5 ст
Сахарный песок 50 г + 5 ст л
Какао - порошок 2 ст л
Кисель (со вкусом клюквы, вишни, смеси ягод) 1 пачка (90 г)
Варенье или джем 5-7 ст л
Сода 1 ч л
Лимонный сок 1 ст л

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Отделить желтки от белков. Белки поместить в холодильник

Соду погасить лимонным соком.

Смешать желтки, 50 г сахарного песка, сливочное масло, гашёную соду и муку. Замесить тесто.

Тесто разделить на 3 части. В одну часть вмешать какао. Завернуть каждую часть в плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Противень смазать маслом (я использовала большую силиконовую форму для тартов). На него выложить равномерно половину светлого теста, натёртого на крупной тёрке - джем - тесто с какао, натёртое на тёрке.