Пирог с кабачками

Муку просеять и смешать с сахарным песком и солью.
В сухую смесь добавить яйцо и творог.

Вымесить однородное тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую плёнку.
Поместить в холодильник на 40 минут.

Пока тесто отдыхает в холодильнике займёмся начинкой. Вымытые кабачки разрезать вдоль пополам, удалить семена, если кожа грубая, то очистить (я этоого не делала)и нарезать кубиками со стороной 1 см.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

У вымытых и обсушенных перцев удалить семенную коробочку. Перец нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и тушить помешивая до готовности. Охладить.

Вымытую зелень измельчить. Яйца взбить вместе со сметаной и солью венчиком. Добавить зелень. Перемешать.

В форму, смазанную растительным маслом выложить тесто, формуя бортики (я не раскатывала, а растягивала тесто руками).

На тесто выложить охлаждённые овощи и залить яично-сметанной смесью. Пооставить в разогретую до 170С духовку.

Выпекать при 170С 30-35 минут.

Приятного аппетита!