Шоколадный пирог - перевертыш с грушами

Очистите груши от кожуры и внутреннюю часть. На тарелку насыпьте ложку-две сахар и окуните груши срезом в сахар.

Нагрейте сковороду и разложите груши срезом вниз.

Жарьте до карамельного цвета.

Разъемную форму застелите пергаментом и разложите груши срезом вниз - в конечном итоге - это будет верх пирога. Залейте масляным сиропом. А как его приготовить смотрите ниже.

Теперь масляный сироп. Убрали груши со сковороды и сразу добавьте ложку сахара и ложку масла.

Доведите до кипения и перелейте на груши, фото выше.

В эту же сковороду влейте молоко и добавьте остальное сливочное масло. Нагревайте пока растопится масло. Чуть остудите.

Перелейте молоко с маслом в миску, добавьте корицу, ванилин и мускатный орех, перемешайте.

Добавьте сметану, перемешайте. масса сразу остыла, благодаря сметане.

Можно вбить яйца и добавьте сахар. перемешайте.

И осталась мука, какао-порошок и разрыхлитель.

Перемешайте венчиком до однородной массы.

Между груш посыпьте свободные места миндальными хлопьями.

Перелейте тесто, постучите по столу формой, чтобы тесто распределилось равномерно.

выпекайте в духовке час при температуре 180 гр. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Горячий пирог выньте из формы и переверните. Верхушка будет из карамельных груш.

Приятного аппетита!