Пирог «Мечта» с яблоками

Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150 г сахара.

Добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и муку. Хорошо перемешать. Должно получиться песочное тесто, которое легко отстает от рук.

Тесто разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
Большую часть теста положить на смазанный противень и разровнять. Меньшую убрать в морозильник.

Яблоки натереть на крупной терке или мелко порезать. Выложить на тесто.

Взбить белки с 100 г сахара, залить этой смесью пирог.

Поверх белков натереть тесто из морозильника.
Выпекать 40-45 мин при температуре 170 градусов (тесто лучше сразу накрыть фольгой, чтобы пирог не пригорел).

Готовый пирог остудить и подавать к столу.