Вход

Итальянский морковный пирог

Понравился 2 поварам Просмотрен 4673 раз
фото рецепта: Итальянский морковный пирог
(4.52)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила :) Пирог легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной :) Я делала на полпорции в форме 24 см.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Морковь пропустить через мясорубку,

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №1
Шаг 2 из 9

поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №2
Шаг 3 из 9

Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №3
Шаг 4 из 9

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №4
Шаг 5 из 9

Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №5
Шаг 6 из 9

Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №6
Шаг 7 из 9

Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №7
Шаг 8 из 9

Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажненном режиме, тогда торт получится более влажным.*** Оставить остывать в духовке.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №8
Готово!

Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Фото приготовление рецепта: Итальянский морковный пирог шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
манюша,
тамара агапитова,
Спасибо, девочки! love
29 ноября 2012 17:22
И вкусно, и красиво!
29 ноября 2012 15:56
Поверю, что не содержит!) Пекла на Новый Год (2012). Очень вкусно!
28 ноября 2012 12:34
Похожие рецепты по ингредиентам