Открытый пирог с баклажанами и грибами
- Баклажан 500-600 гр
- Шампиньоны 300 гр.
- Майонез 100 гр.
- Сметана 100 гр.
- Мука 220-230 гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 60 гр.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сыр твердый 60-80 гр.
- Чеснок 2-3 зубч.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем их небольшими кубиками.
Обжариваем нарезанные баклажаны в течении 7-8 минут при среднем нагреве. Посыпаём солью и черным молотым перцем.
Грибы нарезаем крупно.
Добавляем грибы к баклажанам и обжариваем все вместе ещё около 5 минут.
К одному яйцу добавляем майонез и соль. Взбиваём вилкой до однородности.
Добавляем муку и разрыхлитель теста. Замешиваём тесто.
Форму для выпечки смазываём растительным маслом и распределяем по ней приготовленное тесто. При этом делаем по краям небольшие бортики.
Делаем в тесте много проколов вилкой.
Выкладываем начинку из баклажанов и грибов.
Соединяем сметану, молоко, второе яйцо, натёртый на крупной тёрке твердый сыр, измельчённый чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
Заливаем приготовленной заливкой баклажаны с грибами.
Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до готовности.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова