Спиральный пирог с творогом, моцареллой и шпинатом

Начнём приготовление пирога с нарезки лука кубиками.

Отправляем лук пассероваться на оливковом масле.

Растопить сливочное масло на сковороде, добавим замороженный шпинат. Прогреть 5-7 минут. Остужаем.

Выдавливаем чеснок через пресс.

Сыр моцареллу натираем на тёрке.

Творог для пирога, должен быть сухим.

Если творог не сухой, заверните его в марлю и поставьте на несколько часов под пресс.

Шпинат отправляем к луку и жарим несколько минут.

Шпинат с луком пробиваем блендером.

Слоёное тесто раскатываем в пласт.

Разрезаем на полоски шириной 6 сантиметров.

По центру каждой полоски выкладываем начинку.

Края полоски защипываем.

Круглую форму смазываем маслом. Швы на рулетиках смазываем оливковым маслом. Укладываем рулетики в виде спирали, начиная с внешней стороны.

Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 200*, приблизительно 40-45 минут.

Пирог готов!

Приятного аппетита!