Пирожки жареные с адыгейским сыром
- Мука пшеничная 300 г
- Дрожжи пресованные 12 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Простокваша 150 мл
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Сыр адыгейский 150 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Для опары размятые дрожжи соединить с сахаром (1 ст.л.), простоквашей (50 мл.) и мукой (2 ст.л.). Хорошо перемешать все ингредиенты для опары и оставить опару подходить на пол часа в тёплом месте.
Подошедшую опару соединить с остальной простоквашей.
Яйцо взбить, добавить к остальным ингредиентам для теста, влить растительное масло (2 ст.л.), добавить щепотку соли, перемешать все ингредиенты до однородного состояния, постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Завернуть посуду с тестом в пищевую пленку и оставить тесто подходить на 60 минут в тёплом месте.
Подошедшее тесто увеличится в объеме вдвое.
Из подошедшего теста сформировать шарики, заготовки для пирожков, и оставить шарики подходить ещё минут на 20.
Подошедшие шарики теста немного раскатать для заготовок на пирожки.
Адыгейский сыр натереть на терке для начинки пирожков.
В середину кружка теста выложить начинку из адыгейского сыра.
Сформировать пирожки, защипнуть тесто.
Выложить пирожки швом вниз и оставить немного подходить.
В сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить пирожки швом вниз и жарить сначала с одной стороны.
Перевернуть пирожки, можно подлить растительное масло, если мало, и жарить с другой стороны до золотистого цвета под крышкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно