Вход

Профитроли с кофейным кремом

Понравился 1 повару Просмотрен 939 раз
фото рецепта: Профитроли с кофейным кремом
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю для родных или угостить гостей.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Влить воду в кастрюлю, добавить кусочки маргарина, соль. Довести все до кипения и расплавления масла.

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 2 из 8

Всыпать в кипящую смесь просеянную муку, быстро замешивая ложкой тесто. Подержать тесто на огне минуты 2 (все время перемешивая). Заварное тесто готово! Остудить его до теплого состояния.

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 3 из 8

Далее вбивать в тесто по одному яйца. Каждое яйцо тщательно вмешивать в тесто (до однородности).

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 4 из 8

Тесто получится нежное, похожее на густой крем.

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 5 из 8

С помощью специальной насадки кулинарного шприца отсадить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков. Сделать это можно и чайной ложкой.

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 6 из 8

Выпекать профитроли в предварительно разогретой до 190-200 градусов 15 минут, далее температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать полностью остыть.

Профитроли с кофейным кремом
Шаг 7 из 8

Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать частями добавить сгущенное молоко. Также добавить в крем два вида кофе - черный растворимый и латте сухой, а также, какао-порошок. Взбить еще раз и крем охладить в холодильнике. Крем получается очень вкусным. Начинить остывшие профитроли подготовленным кофейным кремом (это можно сделать кулинарным шприцем со специальной насадкой). Шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх профитролей и поместить их в холодильник минут на 20. Посыпать готовые пирожные немного сахарной пудрой. Подать профитроли к чаю.

Профитроли с кофейным кремом
Готово!

Приятного аппетита!

Профитроли с кофейным кремом
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красавцы получились!! fellow
13 июля 2017 10:58
Похожие рецепты по ингредиентам