Вход

Профитроли с апельсиновым кремом

Понравился 2 поварам Просмотрен 3273 раз
фото рецепта: Профитроли с апельсиновым кремом
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Профитролли приготовить по рецепту с фото https://vpuzo.com/vypechka/2041-profitroli-s-limonnym-kremom.html или по тексту здесь. В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

Профитроли с апельсиновым кремом

Приготовить крем. В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина.

Профитроли с апельсиновым кремом

Хорошенько растереть с помощью вилки.

Профитроли с апельсиновым кремом

В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар.

Профитроли с апельсиновым кремом

Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.

Профитроли с апельсиновым кремом

Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Профитроли с апельсиновым кремом

В профитролях сделать небольшой надрез и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца. Перед подачей посыпасть профитроли сахарной пудрой, а сверху какао.

Профитроли с апельсиновым кремом
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mama Tasi,
Спасибо! :)
limpopo,
По этому рецепту у меня всегда получаются! Попробуйте ;)
19 апреля 2012 09:19
Вот ни как у меня не получаются профитроли.... Хочется еще разок попробовать...
17 апреля 2012 05:00
Нежное фото и профитроли им под стать! love
16 апреля 2012 19:52
Похожие рецепты по ингредиентам