Рулетик «Полосатик»

Духовку разогреть до 180*С
Противень застелить пергаментом.
На высокой скорости взбивать белки со щепоткой соли, понемногу всыпая сахар. Скорость уменьшить до минимума и по одному ввести желтки, а потом понемножку - муку.
Тесто разделить на две части и в одну добавить какао (просеять через сито над тестом и аккуратненько перемешать).



Противень застелить пергаментом и полосками выложить тесто.



Уголком деревянной лопаточки провести несколько перпендикулярных линий.
Выпекать 20-25 минут.Готовый бисквит перевернуть на полотенце и свернуть рулетом. Охладить.



Заварить пудинг с 4-мя ст.л. сахара. Охладить.
Мак смолоть в кофемолке.



Мягкое масло взбить и (не прекращая взбивания) по ложке добавить пудинг и мак.



Рулет развернуть.



Смазать кремом.



Свернуть и поставить в холодильник на 2-3 часа.



Сверху можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.



Смачного!