Блинный рулет с творогом

В чаше для блендера взбить до однородной консистенции творог, сметану, ванильный сахар и сахар по вкусу. Количество сметаны на ваше усмотрение, в зависимости от жирности творога. Начинка не должна быть слишком густой, не слишком жидкой.

Берем готовые и остывшие сладкие блины, выложить на пищевую пленку внахлест, как на фото. Блины можно приготовить по любому вашему любимому рецепту. У меня блины малинового цвета, в качестве красителя использовала свежевыжатый сок сырой свеклы.

Смазать сметаной (тонким слоем) там, где блины внахлест, чтобы рулет не распадался после пропитки. Затем сверху выложить творожную начинку, один край оставить без начинки, чтобы удобно было сворачивать.

Свернуть блины рулетом (без пищевой пленки, начинаем с края, где начинка). Хорошо завернуть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Готово! Нарезать на части, украсить по желанию и подавать. Приятного аппетита!