Сэндвичи для детей

Приготовим тесто. Смешиваем воду и молоко, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар ,перемешиваем, затем добавляем 1/3 стакана муки ,хорошо перемешиваем.

Накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 10 – 15 минут.

Далее добавляем соль, растительное масло, остальную муку по рецепту и замешиваем тесто. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовим колбасу для сэндвичей. Говядину, куриное филе, очищенный репчатый лук и чеснок пропускаем через мясорубку два раза, чтобы фарш получился более однородным. Фарш солим и тщательно перемешиваем.

Для приготовления колбасы понадобится пакет для запекания. На край пакета для запекания выкладываем подготовленный фарш.

Сворачиваем и завязываем края пакета.

В форму для запекания наливаем немного воды кладем колбасу и запекаем в духовке при температуре 170 – 180 градусов 40 – 45 минут (в зависимости от духовки). Готовую колбасу освобождаем от оболочки и охлаждаем.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 – 2,5 раза.

Тесто делим на 6 равных частей. Будем готовить 2 вида сэндвичей – в виде лягушек и черепашек. Из данного количества теста получится – 3 булочки для сэндвичей в виде лягушек и 3 булочки в виде черепашек.

Для приготовления булочек для сэндвичей в виде лягушек понадобится 3 части теста. От каждой части теста отделяем по 2 маленьких кусочка теста одинакового размера и формируем шарики.

Из больших частей теста формируем шары, немного прижимаем и делаем по 2 углубления.

И кладем маленькие части теста в виде шариков.

Для приготовления булочек для сэндвичей в виде черепашек понадобятся остальные 3 части теста. От каждой части теста отделяем по 5 маленьких частей,4 из которых должны быть одинакового размера – это будут «лапки» и 1 часть побольше – это будет «голова».

Из больших частей теста формируем шары и немного прижимаем. Из маленьких частей формируем конусы.

Маленькие части теста прикладываем к большой части теста в виде «головы» и «лап» черепахи.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки булочек. Каждую смазываем яичным желтком и булочки в виде черепашек посыпаем кунжутом, предварительно слегка обжаренным на сухой сковороде.

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 – 190 градусов 20 – 25 минут (в зависимости от духовки).

Булочки охлаждаем.

Нарезаем колбасу для сэндвичей.

Помидор нарезаем кружочками.

Охлажденные булочки в виде лягушек разрезаем пополам не до конца, в каждую кладем лист салата, пластинку помидора и колбасу, «глазки» делаем из гвоздики.
Булочки в виде черепашек разрезаем пополам, на одну часть булочки выкладываем лист салата,пластинку помидора и колбасу, накрываем второй частью булочки.
А остальную домашнюю колбасу нарезаем и подаем к столу или берем с собой на пикник. Приятного аппетита!