Сырный рулет с фаршем и маслинами «Сытый удав»

Яйца взбить венчиком с молоком, солью, добавить муку и натёртый на мелкой тёрке сыр (муки нужно столько, чтобы получилась масса как для оладий).
Противень выстелить фольгой, смазанной растительным маслом, вылить сырно-яичную массу и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

Свиной фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех и измельчённый зелёный лук, размешать.

Достать противень с готовым сырным омлетом, дать ему остыть и аккуратно снять фольгу, стараясь не повредить его. Неровности по краям нужно обрезать и измельчить.
Маслины порезать кольцами.
На отделённый от фольги сырный омлет выложить фарш, на него кольца маслин и измельчённые обрезки.

Аккуратно свернуть рулет, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку запекаться до готовности(примерно 15 минут при 180 градусах и ещё 30 минут при 160 градусах).

Подать сырный рулет, украсив маслинами.
Приятного аппетита!