Мясной рулет с черносливом и вялеными помидорами

Филе свинины разрезаем в пласт. Солим и посыпаем смесью перцев. Тщательно втираем в мясо.

Поготовим фарш, я взяла смесь из свиного, куриного и говяжьего фарша. Добавляем измельченный в пюре лук и специи. Тщательно перемешиваем.

Нарезаем промытый чернослив и вяленные в масле помидоры.

На пластинку свинины кладем слой фарша, с краю чернослив и далее расраделяем томаты.

Сворачиваем в рулет и выкладываем на фольгу. Смазваем сверху медовой горчицей. Плотно заворачиваем в фольгу. Запакаем в разогретом до 190 градусов духовом шкафу около полутора часов. Затем оставляем на 30 минут в выключенном духовом шкафу.

Ставим остывший рулет в холодильник на несколько часов.

Затем разрезаем на порции.

Приятного аппетита))