Свиные рулетики под клюквенным соусом
- Свинина филейная часть 4 порционных куска
- Шампиньоны 5 шт.
- Сыр твёрдый 150 гр.
- Клюква 2 ст.л.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Соль, чёрный молотый перец, паприка, розмарин по вкусу
- Растительное масло без запаха для жарки
- Кунжут для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Свиной филей
- Тип блюда:Ужин
Подготовить 4 порционных куска свинины.
Мясо отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону.
Грибы порезать кусочками или пластинками, сыр натереть на мелкой тёрке.
Выкладывать на мясо грибы и сыр, заворачивать, формируя рулетики,
и скалывать зубочисткой каждый рулет так, чтобы начинка не выпадала. На растительном масле без запаха обжарить рулетики до готовности, вынуть и дать немного остыть и стечь лишнему жиру.
Тем временем готовим клюквенный соус. Промыть клюкву, сливочное масло растопить, всыпать к нему клюкву, маленькую щепотку соли, паприку, сухой розмарин и поставить на медленный огонь, прогреть несколько секунд, убрать с огня и превратить блендером в пюре или просто подавить тщательно ложкой. Вернуть обратно на огонь и минуту прогревать, постоянно мешая.
С мяса вытянуть зубочистки, выложить на тарелку, полить горячим соусом, посыпать кунжутом и подать к столу!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно