Рулет из омлета с творогом

Творог нужен обезжиренный.

Яйца вбейте в миску и взбейте вилкой в относительно однородную массу с чайной ложкой соли.

Добавьте к яйцам сметану. Взбейте все миксером в однородную массу и добавьте немного погашенной соды на кончике ножа. Хорошенько разогрейте сковородку и только после этого налейте немного растительного масла. Сразу вылейте омлет.

Немного посолите по всей площади и накрыв крышкой готовьте до того момента, пока сверху на омлете не исчезнет жидкость.

Горячий омлет выложите аккуратно лопаткой на блюдо и сразу натрите на мелкой терке сыр. Само собой, чем больше сыра, тем вкуснее будет блюдо.

Для начинки, творог выложите в мисочку и добавьте к нему одну столовую ложку сметаны. Если сметана жирная, положите чуть меньше. Главное чтобы начинка оставалась густой и не растекалась.

Зеленый лук нарежьте мелкими колечками и добавьте к творогу. Чеснок порежьте очень мелко или даже можете пропустить через пресс. Укроп порвите на мелкие кусочки и добавьте туда же. Всю эту массу хорошенько перемешайте и перетрите до максимально возможной однородности.

При помощи чайной ложки намажьте творожную пасту-начинку на омлет толстым слоем (используйте всю начинку). Дайте омлету в таком виде постоять пару минут.

После этого очень бережно и аккуратно заверните омлет в максимально возможный плотный рулет. Немного надавите на него, чтобы он хорошенько слипся.

Нарежьте омлет кружочками и каждый кружочек присыпьте зеленым луком и мелкой солью. Также можно смешать сметану и чесноком или зеленью и полить ее омлет.

Подавать такой завтрак лучше теплым с кофе или чаем. Кушайте на здоровье! =)