Печеночно - сырный рулет

Отвариваем яйца, даем им остыть, очищаем и разделяем на белки и желтки. Печень моем, нарезаем кусочками,

обжариваем печень с луком на небольшом кол-ве масла растительного, солим и перчим по вкусу.

В чашу блендера помещаем остывшую печень с луком и отварные белки, перебиваем до однородного состояния. Паштет готов.

А теперь готовим сырный слой, для этого натираем на крупной терке сыр и желтки,

добавляем майонез, перемешиваем. Желатин быстрорастворимый заливаем 7 ложками теплой воды, перемешиваем, подогреваем немного,чтобы желатин полностью растворился.

Половину желатина выливаем в сырную смесь, вторую в печеночную, хорошенько перемешиваем.

А теперь формируем рулет Я застелила коврик для суши пищевой пленкой, а на нее выложила прямоугольный пласт из сырной массы,

сверху выкладываем печеночную массу, но не доводя до краев сырного слоя,

после этого сворачиваем в рулет с помощью коврика, заворачиваем в пленку, а затем в фольгу и формируем форму рулета. Отправляем рулет в холодильник на несколько часов до полного застывания,

после этого нарезаем красиво и подаем на стол.
Приятного аппетита!