Бисквитный рулет с яблоками

Яйца взбивать 10 минут с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.

Просеять сверху муку. Слегка перемешать методом складывания.

Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить тесто и разровнять.

Поставить противень в разогретую до 180градусов духовку. Выпечь. Выпекается очень быстро, буквально 8-12 минут

Готовый корж выложить на чистое полотенце. Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить. Корж немедленно свернуть в рулет вместе с полотенцем и оставить так до полного остывания.

По истечении времени аккуратно развернуть полотенце. На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами. Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца.

Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.
Тем временем растопить немного горького шоколада, и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь и нанести поверх шоколада. Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой. Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать на кусочки и подавать к чаю.
Приятного аппетита!=)