Тарталетки с черешней
Тончайшее песочное тесто, сладкая начинка – такой десерт будет отличным полдником со стаканчиком молока. Для песочного теста (иногда его называют "рубленое") понадобится очень холодное сливочное масло. Если масло теплое, в этом случаем тесто будет "плыть" и вбирать в себя много муки, и как следствие, сухие и жесткие тарталетки. Не отступайте от рецепта – и у вас все получится вкусно.
- Черешня 200 г
- Крахмал 1 ч.л
- Сахар 1 ст.л
- Мука пшеничная 3/4 стакан
- Сливочное масло 50 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Черешня
- Тип блюда:Полдник
Продукты.
Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, добавьте порезанное холодной масло и разотрите его в крошку (это можно сделать ножом или вилочкой, как вам удобно).
Отделите желток от белка, в тесто положите белок, а желток оставьте для смазывания тарталеток. Перемешайте тесто.
Соберите тесто в ком, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40-50 минут.
Вымойте ягоды, удалите косточки.
Тесто разделите на три равных части, раскатайте поочередно их. Черешню соедините с сахаром и крахмалом, разделите на три части. Одну треть положите на тесто.
Заверните край вверх, чуть придавливая пальцами, чтобы не развернулось.
Прогрейте духовку до 190 градусов. Заготовочки расположите на смазанном листе, если форма не антипригарная, то постелите пергамент, смажьте желтком каждую тарталеточку. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20-25 минут до зарумянвания теста.
Тарталетки готовы! Дайте им остыть и угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
