Вареники с индейкой (тесто без яиц)

Просейте муку. К муке добавьте соль. Перемешайте просто руками соль с мукой.

Вскипятите стакан воды. Влейте кипяток в тесто. Замесите быстро тесто, по мере впитывания воды мукой, подливайте растительное масло. Настоятельно рекомендую использовать миксер. С горячим тестом работать руками не очень удобно. Вместо миксера можно взять простую вилку, а когда тесто слегка остынет, вымешать его на столе уже руками.

Разделите тесто на кусочки.

Каждый кусочек расплюснуть скалкой. На середину выложить начинку.

Как приготовить начинку? Отварите мясо индейки в соленой воде до готовности. Поместите само мясо в блендер.

На растительном масле обжариваем лук. Лук добавляем к мясу и взбиваем.

Сформируйте вареники. Хорошо закрепите края. Тесто лепится отлично.

Отварите вареники в соленой воде. Достаньте их. Добавьте сливочного масла.

На порционную тарелку выложите несколько вареников. Полейте сметаной. Подайте к столу.