Суп с курицей и манной крупой

В кастрюлю наливаем воду, кладем кусочки курицы и варим 40 минут, пока курица полностью не сварится. Готовая курица легко прокалывается вилкой.

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Кладем их в бульон и варим до мягкости картофеля, минут 20.

Пока варится картофель делаем зажарку: лук нарезаем небольшими кусочками обжариваем минут 5, до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем морковь натертую на крупной терке и обжариваем еще пару минут, чтобы морковь стала мягкой.

Как только картофель станет мягким, добавляем зажарку. Даю супу закипеть и провариваю пару минут.

Кладу лавровый лист, добавляю соль и перец, даю супу закипеть и всыпаю манную крупу тонкой струйкой, а другой рукой помешиваю суп, чтобы манка не слиплась. Даю супу прокипеть 2-3 минуты.

Снимаю суп с огня, добавляю мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, накрываю суп крышкой и даю настояться 10 минут.

Суп перед разливом хорошо перемешиваем, чтобы манка поднялась. Приятного аппетита!