Легкий суп на бульоне из индейки

Приготовить бульон из крыла индейки.

В кастрюлю выложить картофель и..

Залить кипящим процеженным бульоном и поставить на огонь. Варим 15 минут.

Тем временем нарезать лук, сельдерей корневой и листья (у меня стебли сельдерея замороженные), морковь нарезать как нравиться.

Выложить все овощи в сковороду с ложкой оливкового масла и довести до мягкости минут 5-7.

Выгрузить овощи в суп и варим еще минут 10.Суп посолить, поперчить.

Когда все овощи будут готовы, выгрузить в суп яичную лапшу, варить ровно 2 минуты и выключать. Кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. За это время лапша приготовится в горячем супе.

Приятного аппетита!