Вход

Окрошка от бабушки

Понравился 1 повару Просмотрен 2266 раз
фото рецепта: Окрошка от бабушки
(4.54)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Так захотелось. Пошла за продуктами и встретила соседку бабушку Веру. Она мне в разговоре поведала рецепт окрошки, которую готовили в ее семье, когда она была маленькой. Окрошка была на кефире, обязательно на говядине. Ключевым акцентом была заправка. Состоящая из желтков, сметаны, горчицы и зелени. Эти компоненты смешивались и перетирались.
Казалось бы. Ничего необычного. А вы не правы! Вкус совершенно другой и она густая.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Говядину отварите в кипящей воде без соли. В самом конце посолить. Поварить 10 минут и вынуть мясо. Не солим, чтобы в мясе остался вкус. Картофель и яйца отварить. Из яиц вынуть желток. Отложить. Картофель, огурцы и белок нарезать кубиком.

Фото приготовление рецепта: Окрошка от бабушки шаг №1
Шаг 2 из 4

Остывшую говядину нарезать меленько.

Фото приготовление рецепта: Окрошка от бабушки шаг №2
Шаг 3 из 4

Все овощи, мясо и яйца сложить в одну миску. Перемешать.
В отдельной миске растереть желтки с нарубленной зеленью и сметаной и горчицей. Для кислинки можно добавить немного лимонного сока. В жаркое время года добавлять лимонный сок не советую. Лимонный сок подкисляет окрошку и она очень быстро начинает бродить. У меня холодильник хороший, а вот у мамы, скисает.

Фото приготовление рецепта: Окрошка от бабушки шаг №3
Готово!

Сложите в кастрюлю все продукты. Залейте кефиром. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Пока готовите окрошку, желательно охладить кефир. Окрошку можно подавать к столу.

Фото приготовление рецепта: Окрошка от бабушки шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам