Рассольник с копчёной колбасой и оливками
Понравился 2 поварам
Просмотрен 28687 раз
Таким рассольником меня угощали в Черниговской области. Он отличается от того, который варю я. В нём отсутствует томат. Но всё равно суп получается вкусным. Чувствуется запах копчёностей.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Огурец соленый 4 шт.
- Бульон куриный 2,5 л
- Маслины 10-12 шт.
- Колбаса копченая 150 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Зелень 0,5 пуч.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Разогреваем бульон и отправляем в него вариться картофель.
Шаг 2 из 9
Морковь чистим, нарезаем мелкой соломкой.
Шаг 3 из 9
Лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 9
Разогреваем сковороду с растительным маслом, на котором пассеруем лук и морковь.
Шаг 5 из 9
Огурцы нарезаем мелкими брусочками и отправляем пассероваться к луку с морковью. Пассеруем вместе, а когда картофель полностью сварится отправляем пассеровку в суп.
Шаг 6 из 9
Маслины нарезаем колечками и отправляем в суп.
Шаг 7 из 9
Колбасу нарезаем кружочками и также отправляем в суп. Добавляем зелень.
Шаг 8 из 9
Варим всё вместе минут 5, выключаем.
Готово!
Подаём суп со сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
И я варю без томата, так моим больше нравится!
16 апреля 2015 08:26
Ответить
какой красивый рассольник, давно уже не делала.
14 апреля 2015 22:05
Ответить
Суп с вешенками и фрикадельками на мясном бульоне
Суп с вешенками и фрикадельками на мясном бульоне. Предлагаю на обед ...
27.02.2020, 14:11
ihajse
Щи из квашеной капусты
Казалось бы, ну что в этом блюде особенного. Но на самом деле, это о ...
21.02.2012, 12:49
Zoya7
Борщ с маринованными грибами
Если бульон готов, тогда такой борщ можно приготовить за 30-40 минут ...
10.05.2015, 15:19
lorik26
Борщ с маринованными овощами
Борщ с маринованными овощами. В этом рецепте используются как свежая ...
06.04.2016, 13:53
lorik26
Овощной суп-пюре
В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной ...
28.07.2016, 19:13
Marina30
Овощной борщ на утином бульоне
Овощной борщ на утином бульоне. На просторах интернета очень много в ...
28.01.2022, 21:42
ihajse
Куриный суп с вермишелью и сыром
Готовится это суп очень просто и довольно быстро и его можно пригото ...
14.10.2018, 13:46
тамара агапитова
Фасолевый суп с томатом
Для любителей бобовых и в частности фасоли, есть рецепт вкусного, в ...
07.01.2021, 07:21
Zoya7
Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как ...
15.10.2017, 13:36
lorik26
Коричневый сырный соус к мясу… и не только.
Этот насыщенный соус, идеально подошёл к курице, но не мене вкусен о ...
27.01.2012, 09:46
mama Tasi