Добавить или исключить ингредиенты

Суп харчо со свининой

21-01-2020, 19:32 Понравился 1 повару Просмотрен 5794 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

21-01-2020, 19:32

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Суп харчо отличается своим невероятным ароматом и вкусом.Грецкие орехи придают лёгкую терпкость. Лук тушёный на масле придаёт сливочный вкус. Помидоры и томатный соус придают лёгкую кислинку. Подают суп с кинзой. Готовят классический харчо с говядиной. В самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, *дзерохис хорци харшот*. Но хозяйки отступают и готовят харчо и с птицей, и со свининой. Сегодня будем готовить со свининой.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 15 мин.

Шаг 1 из 10

Свинину промываем и отправляем вариться.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №1

Шаг 2 из 10

Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезае кусочками и опять отправляем в бульон

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №2

Шаг 3 из 10

Репчатый лук нарезаем кубиками и пассеругм на маленьком огне, на сливочном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №3

Шаг 4 из 10

Рис промываем и отправляем вариться в бульон на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №4

Шаг 5 из 10

У нас домашний томатный соус и помидоры без кожицы нарезанные кубиками.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №5

Шаг 6 из 10

Очищаем грецкие орехи.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №6

Шаг 7 из 10

Пробиваем их в блендере.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо со свининой шаг №7

Шаг 8 из 10

Соединяем в кастрюле томатный соус и помидоры, грецкие орехи, пассерованный лук, выдавленный через пресс чеснок, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, соль, лавровый лист. Варим вместе4-5 минут и выключаем нагрев.