Суп харчо со свининой
Понравился 1 повару
Просмотрен 4566 раз
Суп харчо отличается своим невероятным ароматом и вкусом.Грецкие орехи придают лёгкую терпкость. Лук тушёный на масле придаёт сливочный вкус. Помидоры и томатный соус придают лёгкую кислинку. Подают суп с кинзой. Готовят классический харчо с говядиной. В самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, *дзерохис хорци харшот*. Но хозяйки отступают и готовят харчо и с птицей, и со свининой. Сегодня будем готовить со свининой.
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Рис круглозерный шлифованный 80 г
- Орехи грецкие 10-12 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус томатный 1 стакан
- Помидор (без кожицы) 2 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Чеснок 4-5 зубк.
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Базилик 1 ч. л.
- Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
Свинину промываем и отправляем вариться.
Шаг 2 из 10
Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезае кусочками и опять отправляем в бульон
Шаг 3 из 10
Репчатый лук нарезаем кубиками и пассеругм на маленьком огне, на сливочном масле до мягкости.
Шаг 4 из 10
Рис промываем и отправляем вариться в бульон на 20 минут.
Шаг 5 из 10
У нас домашний томатный соус и помидоры без кожицы нарезанные кубиками.
Шаг 6 из 10
Очищаем грецкие орехи.
Шаг 7 из 10
Пробиваем их в блендере.
Шаг 8 из 10
Соединяем в кастрюле томатный соус и помидоры, грецкие орехи, пассерованный лук, выдавленный через пресс чеснок, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, соль, лавровый лист. Варим вместе4-5 минут и выключаем нагрев.
Шаг 9 из 10
Харчо готов.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Любим грузинскую кухню)) Супер))
22 января 2020 10:13
Ответить
Очень люблю этот суп, спасибо!
21 января 2020 21:35
Ответить
Очень вкусный суп!
21 января 2020 20:06
Ответить
Салат с крабовыми палочками
Этот салат с крабовыми палочками я готовила с помидором, сыром и зел ...
22.06.2015, 15:32
lorik26
Салат "Восточный"
Оригинальный салат понравится тем, кто любит кухню Востока! ...
16.05.2015, 22:19
Zaha
Самый вкусный крабовый салат
Много вижу крабовых салатов, кто с картофелем делает, кто с рисом, к ...
07.01.2017, 18:47
Тория
Закуска с фаршированными крабовыми палочками
Крабовые палочки можно нафаршировать начинкой и приготовить оригинал ...
09.01.2017, 22:19
Pearl
Оладьи "Аляска"
Очень приятное и нежное блюдо. Чем-то похоже на суфле. Вкусное как в ...
14.02.2012, 21:14
Zoya7
Салат "Аленка"
Вкусный, легкий и сытный салат.
21.06.2014, 18:23
Ленок-Кленок
Закуска "Рафаэлло"
Эту эффектную закуску каждый готовит по-своему. Я тоже готовлю её в ...
04.11.2012, 00:03
lakshmi
Салат с крабовыми палочками, маслинами и фетой
Вкусный салат с крабовыми палочками, листьями салата, овощами и фето ...
14.02.2020, 15:42
Pearl
Салат с крабовыми палочками, морковью и яйцом
Салат с крабовыми палочками, морковью и яйцом. Предлагаю Вам пригото ...
24.11.2017, 16:08
ihajse
Фаршированные крабовые палочки
Представляю вашему вниманию бюджетный рецепт необычной закуски из кр ...
28.07.2020, 11:27
star999