Суп харчо со свининой
Понравился 1 повару
Просмотрен 5069 раз

Суп харчо отличается своим невероятным ароматом и вкусом.Грецкие орехи придают лёгкую терпкость. Лук тушёный на масле придаёт сливочный вкус. Помидоры и томатный соус придают лёгкую кислинку. Подают суп с кинзой. Готовят классический харчо с говядиной. В самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, *дзерохис хорци харшот*. Но хозяйки отступают и готовят харчо и с птицей, и со свининой. Сегодня будем готовить со свининой.
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Рис круглозерный шлифованный 80 г
- Орехи грецкие 10-12 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус томатный 1 стакан
- Помидор (без кожицы) 2 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Чеснок 4-5 зубк.
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Базилик 1 ч. л.
- Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
Свинину промываем и отправляем вариться.

Шаг 2 из 10
Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезае кусочками и опять отправляем в бульон

Шаг 3 из 10
Репчатый лук нарезаем кубиками и пассеругм на маленьком огне, на сливочном масле до мягкости.

Шаг 4 из 10
Рис промываем и отправляем вариться в бульон на 20 минут.

Шаг 5 из 10
У нас домашний томатный соус и помидоры без кожицы нарезанные кубиками.

Шаг 6 из 10
Очищаем грецкие орехи.

Шаг 7 из 10
Пробиваем их в блендере.

Шаг 8 из 10
Соединяем в кастрюле томатный соус и помидоры, грецкие орехи, пассерованный лук, выдавленный через пресс чеснок, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, соль, лавровый лист. Варим вместе4-5 минут и выключаем нагрев.

Шаг 9 из 10
Харчо готов.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Любим грузинскую кухню)) Супер))
22 января 2020 10:13
Ответить
Очень люблю этот суп, спасибо!
21 января 2020 21:35
Ответить
Очень вкусный суп!
21 января 2020 20:06
Ответить
Суп "садовника" с фасолью горошком и помидором
Суп "садовника" - это суп из овощей болгарской кухни. Набор овощей н ...
15.03.2018, 17:49
lorik26
Minestra di riso - итальянский рисовый суп с чечевицей
Вкусный сытный и очень насыщенный по вкусу итальянский суп, который ...
02.05.2014, 06:54
barska
Фасолевый суп с грибными клецками
Фасолевый суп ни для кого не новость, а вот грибные клецки - очень х ...
25.02.2012, 16:28
Zoya7
Суп с нутом и картофелем
Очень простой в приготовлении, но вкусный и сытный суп с картофелем, ...
02.05.2016, 22:31
Лара
Борщ по-полтавски с грибами и яблоками
Для меня этот рецепт стал открытием, приятным. Очень вкусный борщ, в ...
28.08.2014, 03:55
master
Чорба с фрикадельками
Чорба - это блюдо готовится с квасом, то есть кислый суп. Кислоту мо ...
27.01.2017, 11:57
lorik26
Острый мексиканский суп
Острый мексиканский суп. Остроту можно регулировать. Мексиканцы гото ...
16.08.2017, 17:18
lorik26
Китайский суп из томатов
Удивительно простой и быстрый в приготовлении и интересный по вкусу ...
01.01.2014, 19:28
barska
Мятный салат из кускуса с помидорами, фетой и оливками
Очень интересный летний салат, которым вполне можно заменить ужин. П ...
24.06.2013, 08:54
ОльгаЧ
Легкий овощной суп
Предлагаю рецепт лёгкого, диетического супчика из замороженных овоще ...
19.04.2017, 10:33
Marina30