Суп харчо со свининой
Понравился 1 повару
Просмотрен 5128 раз

Суп харчо отличается своим невероятным ароматом и вкусом.Грецкие орехи придают лёгкую терпкость. Лук тушёный на масле придаёт сливочный вкус. Помидоры и томатный соус придают лёгкую кислинку. Подают суп с кинзой. Готовят классический харчо с говядиной. В самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, *дзерохис хорци харшот*. Но хозяйки отступают и готовят харчо и с птицей, и со свининой. Сегодня будем готовить со свининой.
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Рис круглозерный шлифованный 80 г
- Орехи грецкие 10-12 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус томатный 1 стакан
- Помидор (без кожицы) 2 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Чеснок 4-5 зубк.
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Базилик 1 ч. л.
- Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
Свинину промываем и отправляем вариться.

Шаг 2 из 10
Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезае кусочками и опять отправляем в бульон

Шаг 3 из 10
Репчатый лук нарезаем кубиками и пассеругм на маленьком огне, на сливочном масле до мягкости.

Шаг 4 из 10
Рис промываем и отправляем вариться в бульон на 20 минут.

Шаг 5 из 10
У нас домашний томатный соус и помидоры без кожицы нарезанные кубиками.

Шаг 6 из 10
Очищаем грецкие орехи.

Шаг 7 из 10
Пробиваем их в блендере.

Шаг 8 из 10
Соединяем в кастрюле томатный соус и помидоры, грецкие орехи, пассерованный лук, выдавленный через пресс чеснок, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, соль, лавровый лист. Варим вместе4-5 минут и выключаем нагрев.

Шаг 9 из 10
Харчо готов.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Любим грузинскую кухню)) Супер))
22 января 2020 10:13
Ответить
Очень люблю этот суп, спасибо!
21 января 2020 21:35
Ответить
Очень вкусный суп!
21 января 2020 20:06
Ответить
Свекольный борщ с пекинской капустой и курицей
Свекольный борщ с пекинской капустой и курицей. Борщ наверное самое ...
18.01.2019, 10:49
ihajse
Рисовый суп с солеными огурцами
Рисовый суп с солеными огурцами, приготовленный на курином бульоне. ...
20.01.2019, 18:25
lorik26
Борщ зелёный со спаржевой фасолью
Очень сытный и ароматный зелёный борщ со спаржевой фасолью предлагаю ...
03.08.2021, 07:31
the_dream
Гороховый суп с тыквой
Осень - сезон тыквы. Этот необыкновенный дар природы поистине универ ...
10.11.2016, 07:08
Zoya7
Суп с кукурузной крупой и замороженными овощами
Суп с кукурузной крупой, картофелем, мелкой вермишели и замороженных ...
23.02.2016, 17:36
lorik26
Овощной суп-пюре на бульоне
Французская кухня изобилует разнообразными супами-пюре. Предлагаю св ...
27.05.2020, 10:27
Marina30
Суп на курином бульоне с макаронами и свиными фрикадельками
Суп на курином бульоне самый любимый для меня, редко готовлю первые ...
24.03.2017, 23:32
ihajse
Суп с грибами и вермишелью
Хочу предложить вам приготовить вкусный и быстрый в приготовлении су ...
24.01.2019, 21:17
тамара агапитова
Суп с фасолью и цветной капустой
Суп с фасолью и цветной капустой можно приготовить очень быстро если ...
17.07.2015, 11:55
lorik26
Гороховый суп с овощами
Гороховый суп с овощами получается по рецепту очень вкусным и полезн ...
07.12.2020, 15:37
Rikki