Рисовый суп с крольчатиной

Берём хребтовую часть кролика хорошо моем и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Собираем пену и солим по вкусу. Варим 40 минут.

Добавить картофель нарезанный кубиками.

Добавить вымытый рис холодной водой, довести до кипения собрать пену. Попробовать на соль если требуется посолить по вкусу. Варить 30-35 минут.

Нарезать лук и морковь.

Пожарить лук и морковь на оливковом масле в течение 2-3 минут.

Достать мясо и перебрать от костей.

Добавить зажарку.

Добавить мясо.

Добавить лавровый лист, душистый перец и мелко нарезанную кинзу довести до кипения и прокипятить 3 минуты.

Приятного аппетита!