Вход

Нежная Шарлотка на бисквите

Понравился 1 повару Просмотрен 2018 раз
фото рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите
(4.80)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Осенью был урожай яблок. Вот сподобилась на такую шарлотку.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Форму для выпечки смазать маслом. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиком. Перекладываем яблоки в форму для запекания. Выложить так, чтоб все дно формы закрыто было яблоками. У меня ушло 5 яблок. Яблоки почти сразу начнут темнеть. Чтоб этого не произошло, сбрызните их лимонным соком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Наша Шарлотна не может ждать. К моменту готовности духовки и тесто будет готово.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №1
Шаг 2 из 7

Возьмите три яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки взбить с 3 ст. ложками сахара. Просейте в желтковую массу стакан мук и снова смешайте все. Масса получится плотной и густой. Отставьте.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №2
Шаг 3 из 7

В белки добавьте 3 ст. ложки сахара и взбейте до плотного состояния. Белки должны быть взбиты до жестких пиков. Перевернув тарелку вверх дном, белки останутся недвижимыми.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №3
Шаг 4 из 7

Соедините белки и желтковое тесто воедино. Вводите белки партиями, всякий раз размешивая до однородности. На этом шаге миксер применять нельзя. Мешаем ложкой или лопаткой. Тесто готово.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №4
Шаг 5 из 7

Выложите тесто поверх яблок. Выровняйте верхний уровень. Тесто плохо размазывается лопаткой. Стучать формой с тестом о стол тоже не советую. Ваше тесто будет плоским после выпечки и сырым внутри. Рекомендую повращать быстро форму с тестом, покрутить. Тесто само растечется и выровняется.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №5
Шаг 6 из 7

Выпекаем Шарлотку в духовке при 180 градусов до готовности. Румяная Шарлотка после выпечки будет выглядить вот так.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №6
Готово!

Подготовьте тарелку для Шарлотки. Переверните Шарлотку румяной корочкой вниз. Это нужно сделать, когда Шарлотка еще горячая. Яблочный сок запеченый яблок будет стекать не в форму, а пропитает всю Шарлотку. Уже остывшую Шарлотку нарезать на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Нежная Шарлотка на бисквите шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам