Вход

Будана

Понравился 1 повару Просмотрен 1752 раз
фото рецепта: Будана
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Будана - это воздушный рисовый пирог (татарская кухня). Напоминает рисовую запеканку, но будана легче и пышнее.
Вес риса указан в ОТВАРНОМ виде. Лучше брать рис круглых сортов.
Вишня использовалась вяленая.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМолоко
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Подготовьте все продукты, нужные для приготовления пирога.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №1
Шаг 2 из 9

Промойте рис, отварите его до готовности, откиньте на сито, дайте стечь воде. Отмерьте 500 г.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №2
Шаг 3 из 9

Взбейте в большой миске желтки с щепоткой соли, влейте молоко. Взбейте желтки и щепотку соли в большой миске. Добавьте молоко.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавьте рис.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №4
Шаг 5 из 9

Влейте сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №5
Шаг 6 из 9

Взбейте оставшиеся белки со щепоткой соли в пышную пену. Небольшими порциями добавьте сахар. Получившуюся белковую массу добавьте в желтковую. Перемешайте и добавьте вяленую вишню.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №6
Шаг 7 из 9

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите рисовую массу.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №7
Шаг 8 из 9

Выпекайте пирог в предварительно прогретой до 190 градусов духовке в течение 45 минут. Выньте готовый пирог и остудите.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №8
Готово!

Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, украсьте коктейльными вишнями.

Фото приготовление рецепта: Будана шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам