Вход

Цукаты из корок грейпфрута

Понравился 1 повару Просмотрен 2524 раз
фото рецепта: Цукаты из корок грейпфрута
(4.48)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Десерт практически из ничего - раньше я эти корочки просто выбрасывала, а оказалась такая вкуснятина. Можно в выпечке использовать или вместо конфет к чаю-кофе пару штучек утащить.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Корки грейпфрута нарезаю длинными полосками шириной примерно в сантиметр (при этом подразумевается, что прежде чем чистить сам грейпфрут, его помыли, если вдруг нет, то корки сперва моем). Заливаю нарезанные корки прохладной водой и оставляю в холодильнике минимум на сутки, или на трое. Периодически, когда вспоминаю, что у меня корки вымачиваются- воду сливаю и заливаю их свежей. За время вымачивания из корок грейпфрута уйдет часть горечи.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №1
Шаг 2 из 13

Дальше выкладываю корки в кастрюлю, добавляю половину чайной ложки соли, заливаю водой.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №2
Шаг 3 из 13

Довожу до кипения.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №3
Шаг 4 из 13

Воду сливаю, корки промываю, кастрюлю также промываю.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №4
Шаг 5 из 13

Повторяю эту процедуру трижды - так уйдет еще часть горечи.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №5
Шаг 6 из 13

Стакан сахара высыпаю в кастрюлю, заливаю стаканом воды.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №6
Шаг 7 из 13

Нагреваю, помешивая, до полного растворения сахара.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №7
Шаг 8 из 13

Выкладываю неспеша в сироп подготовленные корки.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №8
Шаг 9 из 13

До тех пор, пока все полоски корок не окажутся в сиропе

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №9
Шаг 10 из 13

Даю сиропу закипеть, убавляю огонь до минимума и варю корки до тех пор, пока сиропа в кастрюле не останется.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №10
Шаг 11 из 13

Дальше самое долгое - достаю полоски корок по одной и обваливаю в сахаре. Можно этого не делать, просто посыпать потом цукаты сахарной пудрой. Но мне больше нравится в сахаре.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №11
Шаг 12 из 13

Раскладываю цукаты в один слой и оставляю на пару суток сохнуть. Если хотите побыстрее - выкладывайте на противень и сушите на минимальной температуре в духовке.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №12
Готово!

Готовые цукаты укладываю в стеклянную банку и храню в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Цукаты из корок грейпфрута шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам