Добавить или исключить ингредиенты

Сорбе клубнично-смородиновое с мятой

27-08-2019, 15:49 Понравился 0 поварам Просмотрен 2187 раз

innulik(4.65)

230 рецептов

27-08-2019, 15:49

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Сегодня готовим обалденное домашнее мороженое – клубничное сорбе! Это простой замороженный низкокалорийный десерт. Нежный, ароматный, кисленький и очень холодный! Лучшее витаминное лакомство в летний зной.

Ингредиенты

Клубника 500 г
Смородина красная 1 стакан
Земляника 0,5 стакан
Мята 1 веточка
Белок яичный 1 шт
Водка 1 ст.л.
Сахар по вкусу

Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Клубника
Тип блюда:Полдник

Приготовление23 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Смородину снимаем с веточек, моем, взбивает в блендере или давим пестиком.

Фото приготовление рецепта: Сорбе клубнично-смородиновое с мятой шаг №1

Шаг 2 из 7

Перетираем пюре из смородины через сито, чтобы избавиться косточек.

Фото приготовление рецепта: Сорбе клубнично-смородиновое с мятой шаг №2

Шаг 3 из 7

Моем, чистим от хвостиков клубнику, взбиваем в блендере вместе с сахаром в пюре.

Фото приготовление рецепта: Сорбе клубнично-смородиновое с мятой шаг №3

Шаг 4 из 7

В глубокой миске соединяем пюре из смородины и клубничное пюре. В процессе приготовления я придумала добавить еще земляники и листочки мяты. Взбиваем еще раз блендером. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем сахар и водку, еще раз взбиваем пару секунд.

Фото приготовление рецепта: Сорбе клубнично-смородиновое с мятой шаг №4

Шаг 5 из 7

Отдельно взбиваем белок в крепкую пену. Добавляем к ягодному пюре и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Сорбе клубнично-смородиновое с мятой шаг №5

Шаг 6 из 7

Выливаем массу в лоток и ставим замораживаться в морозильник минимум на 6 часов. Каждую 1-2 ч. достаем лоток с сорбе и взбиваем блендером и снова отправляем в морозильник.