Молочный десерт с карамельным соусом

В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло.

В сотейник с маслом добавьте просеянную муку.

Перемешайте до однородности.

Постепенно в сотейник добавьте молоко, хорошо перемешивая венчиком.

Затем в сотейник добавьте 1 ст.л с горкой сахара и ванильный сахар.

Поставьте сотейник на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.

Затем молочную смесь разложите по креманкам и накройте пищевой пленкой в контакт.

В сковороду насыпьте 1 ст.л с горкой сахара. Поставьте на средний огонь и карамелизируйте его. При этом помешивать сахар не нужно.

Затем в сковороду с карамелью добавьте 40 мл воды. Помешивайте на небольшом огне, чтобы карамель практически растаяла.

Смешайте 1 ч.л без горки крахмала и 60 мл воды.

Затем в сковороду с карамелью добавьте воду с крахмалом.

Проварите ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая до загустения и растворение кусочков карамели. Если карамельный соус получается густой, добавьте ещё немного воды.

Залейте карамель сверху на молочную основу. Уберите десерт в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!