Ягодно-фруктовый трайфл
С предложенных продуктов получается 5 порций.
- Ягоды черники+ежевики 200 гр.
- Апельсины (сок и цедра) 2-3 шт.
- Сахар 100 гр.
- Желатин листовой 3 листа
- Куриное яйцо 2 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Сливки 200 мл.
- Пряное печенье По вкусу
Все необходимое.
Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и дать закипеть.
Затем все ягоды перетереть через сито. Вернуть на огонь и добавить размоченный в холодной воде желатин.
Снять с огня и дать массе остыть.
Разлить на дно каждой порции и поставить в холод застыть.
Выжать сок из апельсин и стереть цедру. Поставить на огонь и довести до кипения.
Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в апельсиновый сок.
Дать смеси загустеть.
Отдельно в салатнике взбить 2 яйца в пену.
Тонкой струйкой влить апельсиновую смесь, не переставая взбивать .
Поставить на тихий огонь. Смесь не должна кипеть и булькать.
Помешивая дождаться пока смесь загустеет.
Дать крему остыть.
И разложить вторым слоем по порционным стаканчикам.
Взбить охлажденные сливки и украсить верх десертов.
Посыпать пряным печеньем.
-
Вкусной дегустации !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое !