Ягодно-фруктовый трайфл

Все необходимое.

Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и дать закипеть.
Затем все ягоды перетереть через сито. Вернуть на огонь и добавить размоченный в холодной воде желатин.
Снять с огня и дать массе остыть.

Разлить на дно каждой порции и поставить в холод застыть.

Выжать сок из апельсин и стереть цедру. Поставить на огонь и довести до кипения.
Отдельно в 100 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в апельсиновый сок.
Дать смеси загустеть.

Отдельно в салатнике взбить 2 яйца в пену.

Тонкой струйкой влить апельсиновую смесь, не переставая взбивать .
Поставить на тихий огонь. Смесь не должна кипеть и булькать.
Помешивая дождаться пока смесь загустеет.

Дать крему остыть.

И разложить вторым слоем по порционным стаканчикам.

Взбить охлажденные сливки и украсить верх десертов.
Посыпать пряным печеньем.

-

Вкусной дегустации !