Вход

Сахарная роза

Понравился 0 поварам Просмотрен 4632 раз
фото рецепта: Сахарная роза
(4.79)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Хочу показать вам один из вариантов лепки розочек из слоеного теста. Чтобы розочки не были слишком скучными и пресными, сделала их как печенье, с добавлением сливочного масла и сахара.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Слоеное тесто вынуть из морозильной камеры за пол часа до готовки, чтобы оно стало мягче и с ним можно было работать. У меня было слоеное дрожжевое тесто, но вы можете использовать и слоеное бездрожжевое тесто. Из слоеного бездрожжевого теста розочки не сильно вырастут в объеме, но и не теряют форму, получаются более хрустящие. Из слоеного дрожжевого же теста розочки хорошо увеличиваются в объеме, но при этом немного форма деформируется. С каким работать тестом, решать вам.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №1
Шаг 2 из 13

Растопить на водяной бане сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №2
Шаг 3 из 13

Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать одинаковые кружочки стаканом или бокалом с тонкого стекла.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №3
Шаг 4 из 13

Вырезанные кружочки смазать растопленным сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №4
Шаг 5 из 13

Хорошо и аккуратно посыпать сахаром каждый кружок.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №5
Шаг 6 из 13

Выложить кружочки внахлест в один ряд, как на фото. Ряд из 5-6 штук.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №6
Шаг 7 из 13

Затем аккуратно начинаем сворачивать с левого или правого края.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №7
Шаг 8 из 13

Полностью свернуть рулетом до конца.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №8
Шаг 9 из 13

Посередине разрезать рулет ножом. Я разрезаю ножом для масла, так как он не острый и больше давит рулет, при этом хорошо склеивает слои теста.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №9
Шаг 10 из 13

Получились вот такие розочки. Ножом для масла или пальцами аккуратно сделать лепестки, отгибая слои теста. Низ розочки немного обмакнуть в муку, аккуратно предать круглую форму. Если лепите розы из слоенного дрожжевого теста, сильней скрепите лепестки внизу розы, т. к. слоеное дрожжевое тесто хорошо растет и розы могут потерять форму.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №10
Шаг 11 из 13

Лепка розочек очень кропотливая работа, потому чтобы сократить время можно сделать розы более крупного размера. Я сделала 2 варианта, мелкие и крупные. Крупные кружочки для будущей розы вырезала бокалом для вина, сложила в ряд по 6 шт., не более, иначе могут не пропечься.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №11
Шаг 12 из 13

Смазать розочки яичным желтком, выложить на застеленный пекарской бумагой противень и отправить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать до появления румяной корочки. Время выпечки зависит от размера розочки, около 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №12
Готово!

Готово! Такие розочки можно делать для выпечки пирогов, будет очень красиво смотреться. Я же сделала как самостоятельное блюдо. При подаче можно посыпать сахарной пудрой для красоты и большей сладости. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сахарная роза шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая красота! Чудо просто!
11 ноября 2015 23:05
Спасибо feel
11 ноября 2015 23:07
Ух ты, просто шикарные, прям как настоящие!
11 ноября 2015 21:41
Спасибо, старалась выращивала wink fellow
11 ноября 2015 22:23
Очень красивые розы! Восхитительные!
11 ноября 2015 20:38
Спасибо, я старалась bully
11 ноября 2015 20:40
Похожие рецепты по ингредиентам