Опарное дрожжевое тесто на молоке
![фото рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке](/uploads/picture/800/0/2016-02/1454318948_glavnaya.jpg)
- Молоко 450 мл.
- Дрожжи сухие 11 г.
- Масло оливковое 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная 700 г.
Приготовить опару: подогреть молоко (35-40 градусов), добавить в него дрожжи, сахар и 250 грамм просеянной пшеничной муки. Замесить деревянной лопаточкой жидкое тесто, тесто должно по консистенции напоминать тесто на оладьи. Присыпать слегка мукой или накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318682_1.jpg)
Опара готова.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318611_2.jpg)
Соединить яйцо комнатной температуры с оливковым маслом и солью, взболтать венчиком.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318619_3.jpg)
Добавить в опару смесь яйца с оливковым маслом, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку. Замесить мягкое тесто. Поместить в миску и снова накрыть полотенцем, поставить в теплое место еще на 1-2 часа. Не забивайте сильно тесто мукой, одно должно быть легкое и мягкое, ничего страшного если будет слегка липнуть к рукам.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318655_4.jpg)
Присыпать рабочую поверхность слегка пшеничной мукой, выложить подошедшее тесто. Обмять руками. В общей сложности у меня ушло на тесто около 700 грамм муки, возможно вам понадобиться чуть больше или меньше пшеничной муки, все будет зависеть от ее качества.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318705_5.jpg)
Тесто готово! Можно приступать к выпечке.
![Фото приготовление рецепта: Опарное дрожжевое тесто на молоке шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454318666_6.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно