Пирожки на кефире с яйцом и луком

Подогреть 250 мл кефира до чуть теплого состояния, добавить к нему 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды и 1ст.л. растительного масла. Перемешать и оставить на 10 минут.

Затем частями добавить 300-400 гр. муки.

Тесто должно быть чуть липкое, но хорошо отходить от рук. Собираем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть.

Тем временем готовим начинку. Отвариваем яйца и режем их кубиками.

Добавляем нарезанный мелко зеленый лук.

Добавляем растопленный небольшой кусочек сливочного масло и соль по вкусу. Можно добавить черный молотый перец. Начинка готова.

Готовое тесто вымешиваем еще раз.

Делим его на 12 частей, можно на большее или меньшее количество, в зависимости от желаемого размера пирожков. Каждый кусочек обваливаем с двух сторон в муке.

Раскатываем размером с небольшое блюдце и кладем по центру начинку.

Аккуратно защипляем края.

Готовые пирожки кладем на раскаленную сковороду швом вниз и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки получаются нежные, воздушные и очень вкусные!

Приятного аппетита!