Вход

Пасхальный кулич на заварном тесте

Понравился 0 поварам Просмотрен 806 раз
фото рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте
(4.72)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю рецепт очень нежных и вкусных куличей для пасхального стола, которые пеку уже не один год. Не смотря на то, что светлый праздник уже позади, возможно рецепт пригодится кому-нибудь в будущем. Выпечка получается очень вкусная и ароматная! Из данного количества ингредиентов у меня вышло два больших кулича и один средний. По желанию можно увеличить количество продуктов в два или более раза.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 16

В 40 мл. теплого молока добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставить на несколько минут до появления "шапочки".

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №1
Шаг 2 из 16

Оставшееся молоко довести до кипения с 50 гр. сливочного масла, снять с плиты и сразу добавить 50 гр. просеянной муки.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №2
Шаг 3 из 16

Быстро перемешать массу венчиком и оставить остывать.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №3
Шаг 4 из 16

Четыре желтка растереть с солью, 100 гр. сахара и ванилином.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №4
Шаг 5 из 16

Отдельно взбить три яичных белка с 150 гр. сахара, добавить 80 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла и сметану.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №5
Шаг 6 из 16

К желтковой смеси добавить подошедшие дрожжи и заварное остывшее тесто.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №6
Шаг 7 из 16

Добавить сюда же белковую смесь.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №7
Шаг 8 из 16

Все перемешать ложкой и частями ввести просеянную муку.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №8
Шаг 9 из 16

Замесить липкое тесто. Тесто переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место для подъема примерно на 1-1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №9
Шаг 10 из 16

Я оставила подходить тесто в чаше мультиварки. Так оно выглядит через 1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №10
Шаг 11 из 16

Добавить к подошедшему тесту цукаты и промытый изюм, обваленный предварительно в муке.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №11
Шаг 12 из 16

Перемешать тесто с начинкой, смазывая руки по желанию в растительном масле и разложить в формочки для куличей, заполняя их примерно наполовину.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №12
Шаг 13 из 16

Оставить в теплом месте подниматься. Тесто очень нежное, поэтому формочки лучше сразу поставить на противень, чтобы не тревожить

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №13
Шаг 14 из 16

Выпекаем куличи в хорошо разогретой духовке при 180*с около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №14
Шаг 15 из 16

Украшаем куличи после остывания любым удобным способом.

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №15
Готово!

А вот так куличи выглядят в разрезе. Очень нежные, ароматные и вкусные! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пасхальный кулич на заварном тесте шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательные куличи.
11 апреля 2018 14:09
Похожие рецепты по ингредиентам