Азербайджанский чурек

Смешать сразу всю муку с дрожжами.

В теплой воде растворить соль. И постепенно выливаем и замешиваем тесто. Сразу всю воду не выливать. Можно замес делать на рабочем столе или в большой миске. И так постепенно подливая воду, замесить эластичное тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Тесто накрыть пленкой и оставить на час, для поднятия.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на 4 части. Формуем шарики.

И каждый формуем в лепешки, чтобы середина была плоская, а края пухлые. Проколоть несколько раз вилкой, середину смазать маслом или водой.

Посыпать кунжутом и сразу отправляем в духовку нагретую до 230-250 гр.

Выпекайте до румяной корочки минут 15-18.

Приятного аппетита! Такие лепешки нужно прямо горячими завернуть в льняное полотенце и в нем полностью остудить. А еще лучше - завернуть в полотенце, а полотенце с

Готовые лепешки заверните горячими (прямо из духовки) в льняное полотенце. Это обязательно, иначе чуреки будут после остывания жесткие.