Шоколадный торт со свеклой, курагой и миндалем

Отварную свеклу пюрировать с помощью блендера с добавлением 25-50 мл воды. Добавить сахар, ванилин, растительное масло и оставшуюся воду, перемешать.

Муку смешать с какао, содой и разрыхлителем,

добавить в свекольную массу, перемешать.

Всыпать нарезанную курагу, перемешать.

Выложить тесто в форму (у меня 24 см).

Выпекать при 180*С 55 минут. Остудить.

Украсить растопленным на водяной бане шоколадом с миндалем, посыпать сверху рубленным миндалем.

Приятного аппетита! ;)