Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 786 раз
фото рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашний бездрожжевой цельнозерновой хлеб с добавлением кукурузной, нутовой и гороховой муки. Сытный и полезный хлеб с желтоватым мякишем. Попробуйте ;) Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 2,5-3 л), добавить 250 мл воды, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №1
Шаг 2 из 7

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 170 г пшеничной муки, 110 г цельнозерновой муки, оставшиеся отруби, 0,5 ч.л. сахара, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №2
Шаг 3 из 7

Добавить 50 г цельнозерновой муки, кукурузную, нутовую и гороховую муку, соль, растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №3
Шаг 4 из 7

хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №4
Шаг 5 из 7

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место. Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №5
Шаг 6 из 7

Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №6
Готово!

Через 1-1,5 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой нутово-горохово-кукурузный хлеб шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам