Абрикосовый пирог

Мягкое сливочное масло тщательно перемешайте лопаткой в однородную массу.

Вбейте яйца по одному и перемешайте венчиком.

Всыпьте половину муки с разрыхлителем, перемешайте венчиком.

Добавьте остальную муку и перемешайте уже лопаткой. тесто будет липнуть к рукам, но муку больше не добавляйте. Смажьте руки растительным маслом, чтобы работать с тестом. Отсоедините третью часть теста.

Большую часть теста перенесите в форму для запекания и ладонями распределите по дну и бортам, наколите вилкой. Отправьте в холодильник.

Выньте косточки у абрисов и каждую половинку мякоти разрежьте на 4 части. Выложите начинку на тесто, верните в холодильник.

Треть теста посыпьте мукой. Обваляйте в муке.

Раскатайте в тонкий пласт.

И нарежьте на полоски.

Из полосок сделайте сетку на пироге. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр.

И выпекайте минут 40-45. Полностью остудите в форме.

Приятного аппетита!