Фокачча с лисичками

Теплую воду налить в емкость. Добавить сахар и дрожжи, ложку муки. Перемешать и оставить в тепле на 20 минут.

Всыпать муку к активированным дрожжам.

Добавить соль, замесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло. Оставить тесто в тепле для подъема на 1 час.

Поднявшееся тесто выложить в форму для выпечки, разровнять, пальцами сделать углубления. Оставить на 20 минут для подъема.

Лисички тщательно промыть. Отварить в подсоленной воде 40 минут. Лучше сделать это заранее.

Выложить лисички на поверхность фокаччи.

Добавить оливки и тимьян. Посыпать крупной солью.
Выпекать в духовке около 40 минут (температура 180 градусов).

Приятного аппетита!