Турецкие пиде
- Молоко 150 мл
- Дрожжи сухие 10 г
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Масло растительное 1/2 ст.
- Мука - 300 г 300 г
- Начинка: куриная грудка 300 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сыр твердый 150 г
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Петрушка 2 ст. л.
- Перец острый по вкусу
- Соль по вкусу
В теплом молоке развести дрожжи с сахаром.
Как только дрожжи поднимутся, вылить их в теплое молоко, добавить яйцо...
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и дать подойти.
Готовим начинку. Все овощи и мясо нарезать мелким кубиком. Сначала слегка поджарить лук, добавить куриное мясо. Жарить 5 минут. Затем добавить перец.
Через 3 минуты добавить мелко нарезанные баклажаны. Жарить еще 4 минуты.
Снять с огня, слегка остудить. Добавить мелко нарезанные помидоры, чеснок, петрушку и половину натертого сыра. Все смешать.
Подошедшее тесто разделить на одинаковые шарики. Раскатать овальные лепешки. Выложить на них начинку.
Сформировать "лодочку", защипывая краешки по уголкам. У меня получилось 8 шт.
Пиде посыпать второй половиной оставшегося сыра и запечь в духовке при 200 г 30 минут.
Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дать постоять 10 минут. Я люблю их подавать с фетой или с йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Татьяна Маражо
Апрель
и вкусно